生命の源となる大切な栄養素アミノ酸。健康維持からダイエット・美肌など、様々な効果を発揮するアミノ酸の基礎知識を分かりやすく解説。
必須アミノ酸からアミノ酸ダイエットまで、アミノ酸の効果・効能を知ろう。
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アミノ酸とは？ 必須アミノ酸について アミノ酸とタンパク質 アミノ酸スコアとは？
スポーツとアミノ酸 ＢＣＡＡ
たんぱく質は、炭水化物、脂質とともに３大栄養素のひとつで、細胞を作る材料であり、エネルギーの源でもあります。
タンパク質は、筋肉や皮膚、内臓など体のあらゆる組織を構成していますが、この元となっている成分がアミノ酸だということは、アミノ酸とは？でお話ししました。
人間の体は、たんぱく質を主成分としているものがたくさんあり、脳や各種臓器から血管や骨、さらに筋肉、皮膚、毛髪、爪、そして、遺伝子ＤＮＡ、ホルモンなどなどです。
このほかにも、神経や脳の働きを活性化や病気やケガへの抵抗力である免疫機能強化、などがたんぱく質にはあるんです。
このたんぱく質を構成しているアミノ酸は、常に古いアミノ酸から新しいアミノ酸へと入れ替わっています。
このため約１ヶ月周期で、全身のたんぱく質は新しくなります。
一部は再利用されるのですが、約５０％は新しいたんぱく質と入れ替わります。
つまり、健康な体を維持するコツは、たんぱく質を構成しているアミノ酸を常に必要量補給することなのです。
たんぱく質･アミノ酸が不足した際の体への影響として、体力・スタミナの低下、性的能力の弱化、記憶力、思考力の低下、神経症、うつなど様々な疾病や障害を引き起こす危険性があるといわれています。
タンパク質は老若男女問わず、すべての人々がしっかり摂取する必要がある、大切な栄養素なのです。
タンパク質の摂取量の目安としては、厚生労働省の「第6次改定日本人の栄養所要量」が参考になります。
１８歳から４９歳までの成人の場合ですと、男性は70グラム、女性は1日あたり55グラム（妊婦の場合はプラス１０）、ということになります。
きまったタンパク質ばかりを摂取すると、体の中のアミノ酸のバランスが悪くなってしまうため、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質をバランスよく摂るようにしましょう。
動物性たんぱく質は、植物性たんぱく質とくらべ必須アミノ酸が多く含まれていて、植物性たんぱく質に不足する必須アミノ酸は、動物性たんぱく質によって補うことができます。